怎么做土豆排骨米饭汤

制作土豆排骨米饭汤的步骤如下：

准备食材

排骨 350g

土豆 2个

姜 1块

葱 1根

香叶 1片

八角 1个

冰糖 3-4粒

老抽 少许

盐 适量

大米 适量

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

排骨放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒，焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

土豆处理

土豆去皮，切成滚刀块或小丁。

炒制

锅中放入适量油，加热至六七成热。

放入排骨，翻炒至表面变色。

加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒（如果使用），炒出香味。