咸饭跟炒米饭

咸饭和炒米饭是两种不同的米饭烹饪方式，它们在做法和口感上有所区别。

咸饭

咸饭是一种将米饭与各种配料一起煮制的家常菜，常见于福建闽南地区。它通常包括以下食材和步骤：

食材：大米、肉沫（如猪肉、牛肉）、蔬菜（如胡萝卜、香菇、豌豆、白菜等）、海米、猪骨汤、生抽、蚝油、猪油、盐等。

步骤：

1. 大米提前泡水30分钟。

2. 热锅凉油，炒散肉沫。

3. 炒香胡萝卜丝、香菇、豌豆等蔬菜。

4. 将炒好的蔬菜和肉沫放入米锅，加入猪骨汤、生抽、蚝油等调料。

5. 启动蒸米饭功能，煮至米饭酥软。

6. 趁热加入猪油和盐搅拌均匀，最后撒上香芹碎等提味。

炒米饭

炒米饭是一道将剩饭与鸡蛋、蔬菜等食材快速翻炒的家常菜。它的做法相对简单，但需要注意火候和翻炒技巧：

食材：剩饭、鸡蛋、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米粒等）、盐、生抽、老抽、葱花等。

步骤：