砂锅粉丝豆腐羊肉

砂锅粉丝豆腐羊肉是一道美味的家常菜，主要材料包括羊肉、豆腐和粉丝。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

羊肉：250克

豆腐：200克

粉丝：50克

青蒜：适量

姜片：适量

葱：适量

香菜：适量

花椒：适量

八角：一个

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

做法步骤

羊肉切片，用料酒和盐腌制10分钟。

豆腐切块，放入热水中焯水煮熟备用。

粉丝用温水泡软备用。

葱切段，姜切片，香菜切末。

热锅凉油，加入姜片煸炒，然后加入羊肉片煸炒至变色。

加入高汤（或清水），煮沸后撇去浮沫。

加入豆腐块和泡软的粉丝。

打散一个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中。

加入适量的酱油、盐和胡椒粉，继续煮3-5分钟。

最后加入切段的青蒜，搅拌均匀后即可享用。

小贴士

羊肉一定要过水煮一下，以去除血沫和腥味。

砂锅豆腐羊肉汤的家常做法中，羊肉焯水后直接加入砂锅中，大火煮五分钟，然后调小火炖五十分钟，最后加入豆腐和调料。

砂锅粉丝豆腐羊肉汤中，粉丝提前泡软，水开后粉丝9成熟下羊肉片，滚开撇血沫，放入食盐和香菜沫。

这道砂锅粉丝豆腐羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬季食用，具有补血、护齿、保护骨骼等功效。希望你能喜欢这道美味的家常菜。