菠菜汁芝麻酱花卷的做法

菠菜汁芝麻酱花卷的做法如下：

菠菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出过凉开水，再挤开水分。

将菠菜攥成长条，切成小段，菠菜段的一头沾上白芝麻。

麻酱内加入少许盐、凉开水，调匀，淋在菠菜上。

面粉中加入适量菠菜汁、酵母和白糖，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

将面团平均分为三份，取其中一份，擀成大薄片。

撒上芝麻酱、花椒粉和盐，涂抹均匀，再洒些玉米油，刷均匀。

均匀撒上点葱花。

从面片一边开始卷起，卷松一些，不要太紧。

用刀切成等长的小段，取两个摞起来，用筷子在中间压一下，捏住花卷两端，将花卷向两头拉长，绞麻花（8字形），两头合并压在下面，花卷胚子就做好了。