猪肉金针菇干豆腐

金针菇干豆腐猪肉是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作金针菇干豆腐猪肉的详细步骤和所需食材。

食材准备

金针菇：200克

干豆腐：200克

猪肉：200克

大葱：1根

大蒜：5颗

姜：1小块

花椒：1小把

干辣椒：7-8个

酱油：1汤匙

盐：适量

生抽：1汤匙

鸡精：1茶匙

白糖：半汤匙

食用油：适量

玉米淀粉（生粉）：适量

白酒：适量

制作步骤

金针菇洗净，去根部，撕成小朵。

干豆腐洗净，切成条状。

猪肉切成薄片，用生粉、生抽、白酒、鸡精和盐腌制10分钟。

大葱切段，大蒜和姜切片。

锅里放油，加入花椒和干辣椒，小火炒香。

加入大葱、姜、蒜，翻炒出香味。

放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

加入适量的水或高汤，大火煮开后放入金针菇和干豆腐。

中小火煮10-15分钟，直到金针菇和干豆腐熟透。

根据个人口味加入盐、酱油和鸡精调味。

如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

金针菇撕成小朵，可以更好地吸收汤汁，口感更佳。

猪肉片用生粉腌制，可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道金针菇干豆腐猪肉色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。