肉末金针菇西红柿鸡蛋
肉末金针菇西红柿鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括金针菇、西红柿、鸡蛋和肉末。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
金针菇：400克
鸡蛋：1颗
番茄：2颗
五花肉末：50克
小红椒：5个
青椒：5个
生姜：5克
葱：3根
料酒：2勺
番茄酱：1勺
白糖：5克
生抽：1勺
金龙鱼玉米油：20g
烹饪步骤
金针菇处理
金针菇去根，清洗干净，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干水分。
鸡蛋处理
鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，搅拌均匀。
番茄处理
番茄洗净，切成小块或片。
肉末处理
猪肉末准备好，洗净备用。如果选择鸡胸肉或牛肉，也可以切成肉末。