鬼芋头掩盐菜的方法

鬼芋头掩盐菜的方法如下：

准备食材

鬼芋头2斤

青红椒适量

蒜片2头

姜适量

盐一勺半

生抽三分之二瓶

白糖一勺

老抽一勺

白酒适量

味精20克

处理鬼芋头

用软毛刷刷洗净鬼芋头。

晾干水分。

切成薄片。

制作调味汁

生抽三分之二瓶，加入一勺白糖和一勺老抽。

煮至微沸，放凉备用。

腌制鬼芋头

将洗净晾干的鬼芋头片放入盆内。

加入盐一勺半和味精约20克。

倒入晾凉的调味汁。

拌匀。