米饭怎么放第二天松散了
要使米饭在第二天保持松散，可以采取以下几种方法：
搅拌松散
将剩饭从大锅中取出，放入有盖的小锅中，用饭匙轻轻搅拌，使饭粒分散，避免结成块状。
如果米饭还未完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，待其冷却后再放入冰箱冷藏。
加盐水
在电饭锅里加入少量的水并放入隔夜的米饭，然后加少许盐，赶紧盖上锅盖焖半分钟，最后用锅铲轻轻一压，米饭就会变软散开了。
加酒
倒入一点点酒，用木勺子轻轻地搅拌，让米粒分散，炒出来味道才好。
开盖蒸发水分
米饭中的水分蒸发干净后，吃不了的剩饭先不要着急盖盖子，等到米饭中的水分蒸发差不多了再用盖子放一宿，这样第二天依然可以用这个米进行煮粥或者在蒸一下。
冷却
热饭速度冷却，将冷饭团放在冷水中，捏碎，取出沥干。