茄子烤肉拌面

茄子烤肉拌面是一道结合了茄子、猪肉和面条的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：500克

长茄子：1根

猪肉：50克

油：适量

盐：适量

黄豆酱：20克

烤肉酱：15克

料酒：15毫升

酱油：10毫升

白糖：2克

葱姜：适量

黄瓜：1根

制作步骤

准备食材

茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎，黄瓜洗净切丝备用。

炒制茄子

炒锅倒油，爆香葱姜，倒入切好的茄子翻炒至变软。

调味

加入黄豆酱和烤肉酱，翻炒出香味。

加入肉丁翻炒，淋入料酒去腥。

加入清水、酱油和白糖，大火煮开后转小火熬煮至汤汁浓稠。