青椒凤爪配方

青椒凤爪是一道美味的家常菜，做法如下：

材料

鸡爪 500克

青椒 300克

油 少许

蒜 3瓣

草果 1个

大香 1个

花椒 1勺

料酒 1勺

盐 适量

步骤

准备鸡爪

鸡爪用开水捞一下，去除沫子，把水倒掉，重新加水摸过鸡爪，放入草果、大香、花椒、酱油、料酒、盐，开大火煮熟备用。

准备青椒

热锅不放油，把青椒在锅里干煸去掉水分，加入适量的盐，盛出备用。

炒制

热锅中加入适量的油，油温合适放入蒜片、鸡爪大火来回翻炒，接着放入青椒大火速炒，炒至熟透即可盛出盘。

小贴士

鸡爪煮熟后可以用冰水浸泡，这样可以使鸡爪更Q弹。

干煸青椒时，可以加入一些花椒和蒜末，增加香味。

希望你喜欢这个简单的青椒凤爪食谱!