一个馒头能不能发面

一个馒头本身并不能发面，但可以通过添加酵母粉和适量的水来使面团发酵，从而制作出馒头。以下是发面蒸馒头的基本步骤：

和面：

将面粉放入盆中，加入适量的酵母粉和白糖（有助于促进酵母发酵），再加入适量的温水，搅拌均匀后揉成面团。

发酵：

将揉好的面团放在温暖处发酵，待面团发酵至原来的两倍大时即可。

揉面：

发酵好的面团中加入适量的干面粉，揉至面团不粘手、不粘盆，然后取出面团，揉成条形，切成大小均匀的小块，揉成馒头状。

二次醒发：

将揉好的馒头放在蒸锅中，进行二次醒发，大约需要30分钟左右，直到馒头表面光滑、蓬松。

蒸馒头：

将蒸屉放入蒸锅中，大火烧开，蒸10~15分钟，或直到馒头蒸熟即可。

通过以上步骤，可以制作出香软、筋道的馒头。建议在发面过程中保持适宜的温度（如40℃左右），以加快发酵速度并确保酵母的活性。