蛋糕边的做法

蛋糕边的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

使用巧克力酱

将戚风蛋糕均匀抹上奶油。

制作巧克力酱，确保所有容器无水无油，将巧克力掰成小块放进玻璃碗中，沸水加热至无颗粒。

用细绳围在蛋糕外围，量出长度与高度，裁出大小相等的烘焙油纸并用胶带固定在桌子上。

用巧克力酱画出想要的花纹，完成蛋糕边装饰。

使用裱花袋和奶油

将淡奶油打发，加入白砂糖。

取一张油纸，量好蛋糕一圈的长度和高度，剪下铺好。

将裱花袋里的奶油剪一个小口子，先往一边斜着挤奶油，再另一斜边挤，形成密实的巧克力边。

挤好后不要马上放到蛋糕上，等稍稍干了一点的时候小心贴到蛋糕上，然后放入冰箱冷藏一会儿等巧克力固定。

固定好后，取下油纸，在蛋糕上面裱几个简单的花，放上自己喜欢的水果进行装饰。

使用拉花嘴

取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法制作反拉弧作为装饰。