芋头笋尖炖肉

芋头笋尖炖肉是一道美味的家常菜，结合了芋头的软糯和肉的鲜美，以下是其详细的做法：

食材准备

芋头 400克

瘦肉 适量

油盐 少许

料酒 少许

生抽老抽 少许

葱姜蒜 少许

朝天椒 少许

八角 少许

做法步骤

准备食材

瘦肉切块。

芋头去皮洗净，切滚刀块。

葱姜蒜等洗净切好。

煸炒肉块

锅热，倒入肥肉煸炒出油，加入姜蒜和朝天椒，八角炒香。

倒入瘦肉煸炒至变色，加入料酒去腥。

加入芋头

倒入芋头块，翻炒均匀。

加入生抽老抽上色，翻炒均匀。

炖煮

加入开水腌过芋头，大火煮开后转小火炖煮20分钟，直至芋头变软烂。

芋头快熟时，加入盐调味。