芹菜素食菜谱

珍珠菇烩芹菜腐竹

材料： 芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺

步骤：

1. 香菇和腐竹提前泡发好

2. 泡发好的腐竹，斜刀切成段

3. 芹菜去叶洗净，斜刀切成长段

4. 小米椒切段，姜去皮切丝

5. 起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味

6. 加入香菇､芹菜､腐竹翻炒至断生

7. 最后加少许盐调味，翻炒均匀即可

芹菜炒香干

材料： 芹菜1根，香干2片，干辣椒､生姜适量，生抽1汤匙，干辣椒､盐､蔬果调味粉适量

步骤：

1. 芹菜去茎切段，香干切条，生姜切末

2. 锅中热油，依次倒入姜末､干辣椒小火爆香

3. 锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻