瘦肉黄豆胡萝卜炖排骨
瘦肉黄豆胡萝卜炖排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是这道菜的详细做法：
原料
排骨：适量
胡萝卜：适量
黄豆：100克
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
白胡椒：适量
盐：适量
料酒：适量
水：适量
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入锅中，加入姜片、花椒和料酒，焯水去腥。焯水后捞出，洗净备用。
黄豆处理
将黄豆淘洗干净，用温水浸泡软，备用。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切滚刀状备用。
炖煮排骨
锅中加水，放入处理好的排骨、花椒、白胡椒和姜片，煮沸后转中火炖煮约30分钟，去腥增香。
加入胡萝卜和黄豆
将切好的胡萝卜加入锅中，继续炖煮。待胡萝卜熟透后，加入适量的盐调味。
收汁
炖煮至所有食材熟透，汤汁浓稠即可关火。