四季豆西兰花的做法

四季豆西兰花的做法一

材料：

四季豆250克

蒜10瓣

小米椒5个

葱1根

姜2片

植物油2大勺

盐1小勺

生抽1勺

步骤：

1. 四季豆去两头及豆筋，斜切成细丝。

2. 葱姜蒜、小米椒切碎备用。

3. 锅热后倒入植物油，中火翻炒四季豆至熟透，盛出备用。

4. 锅中再倒入少许油，爆香蒜末，加入西红柿翻炒，然后倒入水，做成番茄汁。

5. 加入适量的盐，将炒好的四季豆倒入锅中，拌匀后加入蒜末，翻炒30秒即可出锅。

四季豆西兰花的做法二

材料：

西兰花300克

大蒜6瓣

盐1/2茶匙

生抽1汤匙

白糖1/2茶匙

植物油2汤匙

鸡精/鸡粉1/2茶匙（可选）

步骤：

1. 西兰花洗净后切成小朵，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分备用。

2. 大蒜剥皮后切成细末。

3. 锅中倒入植物油，油温五成热时加入蒜末，小火慢慢炒至蒜末呈现金黄色，散发出浓郁的蒜香。

4. 加入焯好水的西兰花，转大火快速翻炒均匀。

5. 翻炒过程中加入盐、白糖、生抽，继续快速翻炒，使调料均匀地包裹在西兰花上。

6. 最后加入鸡精/鸡粉（可选），快速翻炒几下，然后淋上几滴香油增香，即可出锅装盘。

四季豆西兰花的做法三

材料：

西兰花1颗

西红柿2个

四季豆2根

豌豆籽少量

大蒜适量

油适量

料酒少量

步骤：

1. 西红柿和西兰花放清水里放入盐泡十分钟左右，这样有利于杀死西兰花的虫。

2. 把洗好干净的西兰花、四季豆、豌豆籽依次放入水中焯成六分熟捞出。

3. 放入少量油，烧烫，倒入西红柿。

4. 洗干净锅，放油爆蒜香，倒入焯好的西兰花、四季豆和豌豆籽，差不多熟的时候再加入西红柿一起炒一分钟，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。