煮猪肝有点坏了

如果您的猪肝煮得有点坏了，以下是一些建议来处理这个问题：

如果猪肝煮熟后发黑，这通常是由于加热过程中血液凝结造成的，一般不影响食用。可以在烹饪前将猪肝用流动水冲洗干净，并浸泡一小时以排除残留的血液。

如果猪肝在烹饪前已经发黑，可能是微生物生长导致变质，不建议食用。

如果猪肝色紫红，并且有淤血、水疱或结节，也不建议食用。

如果猪肝煮老了，可以尝试将其切成茸，加入鸡蛋液后蒸制，或者切片后食用。

猪肝在煮之前可以先放冰箱里稍微冻一下再切，这样切出来的猪肝不容易碎。

在储存、运输或加工猪肝时，应避免受到高温、高湿度、低氧等环境因素的影响，以防止微生物生长和猪肝坏死。

猪肝在烹饪前应彻底清洗，去除表面和内部的血液和杂质，以保持其新鲜度。