韭菜炒猪肝猪腰的做法
韭菜炒猪肝猪腰是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
猪腰：1副
韭菜：适量
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
高度白酒：适量
清水：适量
食用油：适量
做法步骤
处理猪腰
将猪腰切成三块一块的大小，然后对半切开，取出中间的腰骚。
用斜刀切三分之二的深度，再反过来切成四刀，切成腰花的样子。
腌制腰花
切好的腰花放入适量高度白酒，抓拌均匀，去腥。
倒入清水洗净，沥干水分。
加入一勺生抽、少许老抽、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，用手抓匀腌制十分钟。