炒菜调料如何加工

炒菜调料的加工方法如下：

将花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和生姜准备好，干辣椒洗净后控水沥干，生姜切成片备用。

将所有调料放入玻璃密封容器中，准备一些开水，先倒入部分开水搅拌后倒掉，再重新倒入适量的开水浸泡。

盖上盖子，放置两个小时左右，浸泡2个小时以上即可使用。如果需要，可以将剩余的料子放到冰箱冷藏，下次使用时直接取出。

取500克剁椒，加入50克高白酒、10克白糖、5克味精和鸡粉，搅拌均匀。

加入100克红辣椒丁、15克龙虾酱、20克生姜末、30克大蒜泥，最后倒入50克热熟猪油和20克菜籽油，搅拌均匀即可食用。

取1.5公斤生抽，放入葱20克、姜片20克、八角2克、桂皮5克、糖5克、花椒、小茴香、豆蔻各3克、香叶2片。

将中火调至小火，限制15分钟，关火，过滤残留物，待自由冷却后储存。

取1公斤酱油，加入料酒20克、酱油10克、鸡粉3克、葱姜末5克、熟猪油30克、葱油15克、水50克。

搅拌均匀，放入蒸锅中蒸30分钟，经过加工的酱汁味道更浓。