羊肚拌苦瓜菜名

羊肚拌苦瓜是一道以苦瓜和羊肚丝为主要食材的凉菜，口感清爽，营养丰富。

主要食材

苦瓜：一根

羊肚丝：60克

辅料

油：适量

盐：适量

白糖：适量

柿子醋：适量

香油：适量

制作步骤

准备食材

苦瓜焯水捞出过凉水，切段或条状。

羊肚丝放入开水里浸泡30秒捞出过凉水洗净，切成适当长度。

调制酱汁

取一个碗，放入适量白糖、盐、柿子醋和香油，搅拌均匀，直至糖和盐完全融化。

拌匀

将调好的酱汁浇在焯好水的苦瓜和羊肚丝上，拌匀即可食用。

口感与风味

这道菜的口感清新，苦瓜的微苦与羊肚丝的爽滑相得益彰，加上柿子醋和香油的调味，使得整道菜风味独特，适合夏季食用。

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