白菜换新

“白菜换新”这个表述可能有多种理解，以下是几种可能的解释和相应的做法：

可以通过将白菜叶放入含有食用色素的水中浸泡，使叶子染色。具体做法是准备几个白菜叶片，量杯中放两个叶片，倒入适量的水和色素，等待一段时间后，白菜叶的颜色会逐渐加深。

白菜可以通过腌制来增添风味。例如，可以将白菜与辣椒面、糯米糊等混合，腌制一段时间后，白菜会吸收辣椒的味道，变得香辣可口。具体做法包括将白菜去掉外面一层老叶子，切根，用淡盐水腌10小时，然后抹上辣椒酱。

这个表述可能指的是将白菜的叶子或整体进行更换或重新装饰。例如，可以将白菜的叶子掰开，放入含有不同色素的水中，使其染成不同的颜色，然后重新组合成一个新的装饰物。

白菜还可以用来制作各种美食。例如，可以制作蒜蓉蒸白菜或辣炒白菜，通过不同的烹饪方法，使白菜变得更加美味。

根据您的具体需求，可以选择以上提到的不同方法来“换新”白菜。如果您有特定的需求或想要制作某种特定的白菜美食，请提供更多的细节，以便我能提供更准确的指导。