炖汤倒进酒里

在炖汤时加入适量的白酒是可以的，并且有以下好处：

去除腥味：

白酒中的酒精成分可以有效去除肉类汤中的腥味，使汤的味道更加鲜美。

增香提味：

适量的白酒可以增强汤的香气，使汤的味道更加浓郁。

促进营养吸收：

有研究表明，适量饮用白酒可以增强人体对钙离子的吸收。

煲汤时加入白酒的方法

加入时间：

建议在汤即将炖好时加入白酒，这样可以在汤的味道最为浓郁时释放出酒精的香气，同时避免酒精挥发过多。

加入量：

加入的白酒量不宜过多，一般以一小瓶盖为宜，以免酒精味过浓影响汤的原味。

注意事项

孕妇禁用：

孕妇在怀孕期间应避免饮用含有酒精的汤，因为酒精可能对胎儿造成不良影响。

避免火源：

在煲汤时加入酒精后，应确保砂锅远离明火，以免酒精挥发后被点燃。

综上所述，在炖汤时加入适量的白酒可以提升汤的风味，但在使用时需要注意以上几点，特别是孕妇应避免饮用。