发面包子加多少水好吃

发面包子的水量主要取决于面粉的种类、环境温度和湿度等因素。以下是一些常见的水量建议：

500克面粉加50%左右温水，即250毫升水。

夏天比较潮湿，可以少加10克水。

冬天比较干燥，可以多加10克水。

150克30度左右的温水，用筷子搅匀。酵母粉一定要提前搅开，这样面才能发得快、发得均匀。

搅匀之后，再打入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀。

准备400克面粉，倒在大碗里，把刚刚调好的酵母水分次倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，让面粉变成絮状。等到差不多了，加入一小勺猪油，用手把面揉成一个光滑的面团。

酵母水里要加糖，这样能让面发的快，并且蒸熟后的口感会更加香甜。

水温也很关键，温水（大约35℃左右）最能激活酵母的活性，让面团更快地发酵起来。