水发面包子的发面教程
水发面包子的发面教程如下：
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
温水：约250毫升
白糖：10克（可选）
小苏打：5克（可选，用于调节酸碱度）
化开酵母
将酵母粉和白糖放入碗中，加入40度左右的温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活。
和面
将激活的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积涨大到原来的两倍大，通常需要2小时左右。
第一次发酵完成后
将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀分布。
可以选择加入小苏打，搅拌均匀，然后再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，直到体积再次涨大到原来的两倍大，大约需要15-20分钟。
制作馅料 （可根据个人口味选择）：
猪肉馅：500克，加入姜末、盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。
其他蔬菜：如葱、姜、蔬菜等，切碎备用。
包包子