冬天怎样做香辣大虾

冬天制作香辣大虾的步骤如下：

准备食材

大虾洗净，剪去虾须，剥去虾壳保留虾尾，背部轻轻划一刀，去掉虾线。

青红椒切段，香菜切段备用。

调制料汁

在碗中加入适量的蒜蓉辣酱、老抽、米酒、白糖和黑胡椒碎，搅拌均匀，调成浓郁的辣味酱汁。

爆炒虾仁

热锅凉油，油热后放入大虾，快速翻炒至虾壳微红，虾肉变色，盛出备用。

炒制酱料

锅中加入少许油，放入切好的青红椒段，翻炒出香味后，加入调好的酱汁，再撒上一点糖和黑胡椒碎，继续翻炒，让酱料浓郁入味。

混合完成

将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀，确保每一只虾都被香辣酱汁包裹，最后撒上香菜段，翻炒几下，香辣虾就完成了。

这样做出来的香辣大虾色香味俱佳，外焦里嫩，口感鲜美，非常适合冬天食用，能够驱寒暖身，开胃下饭。