水竹炒木耳

水竹炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

腐竹：100克（提前泡发至软，切成小段）

黑木耳：50克（提前泡发洗净，撕成小朵）

胡萝卜：1根（切丝）

青红椒：各1个（切丝）

蒜末：1大勺

生姜：1小块（切末）

酱油：1大勺

蚝油：1大勺

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

泡发材料

腐竹提前用温水泡发至软，大约需要20-30分钟，泡好后切成小段备用。

黑木耳提前用温水泡发至软，洗净后撕成小朵备用。

准备蔬菜

胡萝卜洗净，切成细丝。

青红椒洗净，去籽后切成细丝。