木耳莴笋炖肉

木耳莴笋炖肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：瘦肉 200克，木耳 10朵，莴笋 半根，盐 适量，生抽 适量，十三香 适量，蒜苗 1根。

步骤：

1. 莴笋去皮切片，瘦肉切片，木耳用凉水泡发后洗干净，蒜苗切段。

2. 锅热后倒油，油热后加入瘦肉片，炒至变色。

3. 加入蒜苗，再加入适量的十三香和生抽，翻炒均匀。

4. 将莴笋和木耳放入，翻炒均匀，加入少量的水，大火煮开后改小火煮8分钟左右即可出锅。

做法二

用料：木耳（干） 25克，莴笋 350克，瘦肉 150克，姜 1小块，蒜 2瓣，白糖 5克，盐 适量，花椒面 0.5克，鸡精 1克，酱油 15毫升，淀粉 1小勺，食用油 20毫升。

步骤：

1. 木耳提前3小时泡发，洗净。

2. 莴笋去皮冲洗干净，切成条。

3. 瘦肉切成均匀的薄片，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油抓匀。