猪肝瘦肉面线西红柿

猪肝瘦肉面线西红柿是一道结合了猪肝的鲜美和面线的滑嫩的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

材料准备

猪肝 150克

西红柿 1个

蒜苗 1根

姜 适量

盐 适量

地瓜粉 适量

料酒 适量

酱油、蚝油、葱 适量（根据个人口味选择）

制作步骤

猪肝处理

猪肝切片，用料酒、地瓜粉和油腌制15分钟。

西红柿处理

西红柿顶部划十字，用开水浸泡5分钟，去皮后切成小块。

面线煮制

锅中加水烧开，放入适量盐。

将面线挤入沸水中，煮至面条软烂。

炒制

锅里热油，放入姜片爆香，加入猪肝炒至变色。