虾皮凉拌西红柿的做法

虾皮凉拌西红柿的做法如下：

准备食材

西红柿

虾皮

大葱

生姜

蒜瓣

盐

料酒

生抽

干面（可根据个人口味选择是否使用）

处理西红柿

在西红柿顶部划十字，用开水泡1分钟。

剥去西红柿皮，切成小块备用。

炒香虾皮

热锅凉油，放入姜片和蒜片翻炒爆香。

加入虾皮，翻炒至微黄。

炒制西红柿

将切好的西红柿块倒入锅中，加入盐翻炒出汁。

倒入适量的水，加入料酒，大火烧开后转小火焖煮2分钟。

煮面条（如果使用干面）：