螃蟹焖鸡翅

螃蟹焖鸡翅是一道结合了螃蟹鲜美和鸡翅香味的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

螃蟹：3个

鸡翅中：半只

小红椒：1个

花椒：适量

生姜：适量

大蒜瓣：适量

葱：适量

酱油：适量

红油：适量

料酒：适量

生粉：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

制作步骤

螃蟹处理

将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净，如果介意的话，可以将腮部去除。

螃蟹可以剁成块，或者保持整个放入锅中焖煮。

鸡翅腌制

鸡翅中倒入开水锅中，焯出血沫，捞出洗净滤干水，用厨房纸巾擦干水分。

鸡翅中加入生抽、盐、生粉、料酒、胡椒粉抓匀，腌制10-15分钟。

炒制

起锅烧油，油七成热时，倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炝出香味，加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味。