胡萝卜黄瓜木耳粉丝皮蛋

胡萝卜黄瓜木耳粉丝皮蛋

简介：

胡萝卜黄瓜木耳粉丝皮蛋是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括胡萝卜、黄瓜、干木耳、大蒜、姜、香油、生抽、白醋等。这道菜营养丰富，口感清爽，适合作为夏日里的开胃小菜。

所需材料：

胡萝卜 100克

黄瓜 100克

干木耳 10克

大蒜 四瓣

姜 少许

香油 少许

盐 少许

生抽 适量

白醋 少许

所需工具：

刀

砧板

锅

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 将胡萝卜去皮洗干净，黄瓜也洗干净。

2. 将干木耳用清水泡发。

3. 将泡发的木耳摘洗干净。

4. 将大蒜和姜切成末。

* 制作过程：

1. 将黄瓜和胡萝卜切成片。

2. 将胡萝卜和木耳在开水锅中煮一分钟，然后过一下凉水。

3. 将黄瓜也放进盛胡萝卜和木耳的容器里。

4. 将大蒜和姜捣成泥，放入小碗中，倒入香油、生抽、白醋、盐搅拌均匀，调成料汁。

5. 将调好的料汁倒入装胡萝卜、黄瓜、木耳的容器里，搅拌均匀。

提示和建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

分量：

适合2-3人食用

备注：

这道菜适合作为凉菜，也可以作为家常菜的一部分。如果需要热食，可以将拌好的胡萝卜黄瓜木耳皮蛋放入锅中稍微加热，但要注意不要炒得过熟，以免失去爽口的口感。