米露的做法

米露是一种以西米为主要材料，搭配椰奶、牛奶或其他配料制成的甜品。以下提供几种米露的做法：

芋头西米露

材料 ：芋头、西米、椰奶、糖、清水。

步骤

将芋头洗净去皮切块，蒸熟后备用。

西米放入沸水中煮至透明，过冷水后沥干。

椰奶加热加糖，不要煮沸。

将芋头块放入碗中，加入西米和椰奶混合物，搅拌均匀即可。

牛奶西米露

材料：

西米、牛奶、糖。

步骤

西米用水泡一下，然后放入沸水中煮，不停搅拌，煮至透明后关火焖一会儿。

过冷水后沥干，加入加热的牛奶，搅拌均匀即可。

芒果西米露

材料：

芒果、西米、椰奶、糖、清水、冰块。

步骤

西米浸泡后煮至透明，过冷水备用。

芒果去皮去核切块，部分打成果泥。

将西米和芒果泥混合，倒入椰奶，加糖搅拌均匀，最后加入芒果丁点缀。

芋泥西米露

材料：

芋头、西米、冰糖、椰果、热牛奶。

步骤

芋头蒸熟后打成泥状。

西米煮至透明后过冷水。

将芋泥和西米混合，加冰糖和适量热牛奶煮开，最后加入椰果。

自制西米露

材料：

西米、红提子、龙眼、牛奶、凉开水。

步骤

西米煮至透明，过冷水后放入冰箱冷藏。

西米、提子、龙眼放入碗中，挤上牛奶即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的配料和甜度。制作时注意火候和水分的控制，以确保西米煮至透明且口感Q弹。