炒白饼子的做法大全集

炒白饼子的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下是几种常见的炒白饼子做法：

材料：白饼子2个、香肠、素鸡、牛肉、葱头半个、青椒2个、干辣椒或红椒8个、少许花椒。

做法：

1. 将牛肉切成片状备用，素鸡、香肠、葱头、青椒切片备用。

2. 锅内放入少许油，油热后把白饼子用油稍稍煎一下，成金黄色即可出锅。

3. 放入油不要太多，油热后放入几粒花椒，煸出香味捞出。放入备用的牛肉翻炒，加入十三香或五香粉。

4. 放入素鸡、香肠、葱头、干辣椒爆炒，放一点点酱油和盐，继续翻炒加入白饼子继续翻炒。

5. 煸出香味至饼子入味后，放入一点点鸡精，出锅即可。

材料：玉米饼子、葱花、韭菜少许。

做法：

1. 玉米饼子切丁，葱花、韭菜少许切段。

2. 锅热后加生油烧开，加葱花爆出香味，下玉米饼子顶急炒，加少许盐调味，水少许，待水都醒入饼子，加入韭菜段翻炒几下，待韭菜段变软即可出锅。

材料：烙饼、圆白菜半个、胡萝卜半个、洋葱四分之一、鸡蛋2个、盐、生抽、香油。

做法：

1. 现成的烙饼切丝备用，圆白菜切丝淘洗，胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝。

2. 鸡蛋炒至7、8成熟盛出，锅中加油炒胡萝卜至颜色变浅，放入洋葱炒出香味，再放入圆白菜加生抽翻炒均匀。

3. 将饼丝放入锅中炒匀，大火快炒，最后放入鸡蛋，加盐调味，淋点香油，炒匀出锅。

材料：大饼1张、白菜适量、花生油5克、酱油3克、盐少许、鸡精少许、葱1段、姜1块、蒜1瓣、小米辣2个、花椒5-8粒。

做法：

1. 大饼切开切丝备用，白菜切丝，葱切段，姜蒜切末，小米辣切段。

2. 油热后放入花椒炸出香味捞出，放入葱、姜、小米辣爆香，放入白菜丝翻炒，加盐、酱油煸炒。

3. 放入饼丝继续煸炒，最后放入蒜，鸡精煸炒均匀即可。

材料：剩下的饼子、蒜苗、青尖椒、猪油、白糖、味精、鸡精、东古一品鲜、辣鲜露、耗油、蒜蓉、姜末。

做法：

1. 油温烧至六七成热，下锅炸至微微金黄倒出控油，加入少许猪油，姜蒜末爆香，下入青尖椒翻炒，加盐，炒至断生，加入蒜苗头翻炒断生，加入味精、鸡精、耗油、东古一品鲜、辣鲜露翻炒均匀，最后下入炸好的饼子翻炒均匀，出锅前下入白糖。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，尝试不同的炒饼子风味。