卷心菜香菇豆腐做法

卷心菜香菇豆腐的做法如下：

准备食材

干香菇泡发，切成两半。

豆腐切成片或块，尖椒切段。

葱、姜、蒜切末。

煎豆腐

平底锅烧热，加入适量的油，将豆腐两面煎至金黄，盛出备用。

炒香香菇和调料

另起锅，加少许油，放入葱姜蒜末爆香。

加入香菇炒至几成熟，加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味。

合炒

将煎好的豆腐放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖焖几分钟。

放入尖椒，继续翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，待汤汁收浓稠后即可出锅。

装盘

将炒好的香菇豆腐装盘，可以撒上葱花或香葱点缀。

小贴士

煎豆腐时火候要掌握好，避免煎得太老，保持豆腐的鲜嫩口感。

焖煮时根据个人口味调整时间，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

可以根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这样一道色香味俱全的卷心菜香菇豆腐就完成了，适合宴客或家常享用。