牛筋豆腐金针菇

牛筋豆腐金针菇是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和豆腐的嫩滑。以下是几种不同的做法，供您参考：

金针菇铺底豆腐煲

材料：金针菇100克，日本豆腐300克，香葱3棵，大蒜3瓣。

做法：

1. 金针菇洗净去根，豆腐切成段，香葱切末，大蒜切片。

2. 金针菇均匀铺在砂锅底部，形成一层天然的“底垫”。

3. 煎好的豆腐块整齐地铺在金针菇上方。

4. 炒好的肉末连同汤汁一起倒入砂锅，确保汤汁能覆盖金针菇和豆腐。

5. 盖上锅盖，用中小火炖煮5-6分钟，让金针菇和豆腐充分吸收汤汁。

6. 出锅前撒上一把葱花，增加色泽和香气。

金针菇炒豆腐

材料：金针菇200克，嫩豆腐1块，香菜适量，香葱适量，盐适量，鸡精少许，辣椒面适量。

做法：

1. 金针菇洗净，切去根部，撕成小束。