金针菇焯水几分钟熟

金针菇焯水的时间一般为 1-2分钟，具体时间可以根据个人口感需求进行调整。

1. 焯水可以去除金针菇的土腥味和异味，同时使其口感更加鲜嫩。

2. 焯水时间不宜过长，否则金针菇会变得过于软烂，失去原有的口感。

3. 对于凉拌金针菇，建议焯水1-2分钟，过凉水冲去余温，以保持其脆嫩口感。

4. 如果需要长时间烹饪，例如炖汤，则无需焯水，因为长时间的烹饪本身就能去除土腥味，并且使金针菇的味道更好地融入汤中。

综合以上信息，可以得出结论：金针菇焯水1-2分钟即可，具体焯水时间可以根据个人口感和烹饪需求进行适当调整。