雪耳与银耳的区别

雪耳和银耳实际上是同一种食材的不同叫法，它们之间没有实质性的区别。银耳，也被称为白木耳、雪耳或银耳子，属于真菌类银耳科银耳属，是担子菌门真菌银耳的子实体。银耳具有多种营养价值和功效，如滋阴润燥、美容养颜、润肺止咳、滋阴养血等。

尽管有些地方可能因为雪耳的朵形较小、颜色更黄，以及泡发后体积较小等特点，将其与银耳区分开来，但这些差异并不影响其作为银耳的本质。在选购银耳时，应注意选择自然色泽、无硫磺熏过的产品，以确保食用安全和营养