清蒸鲈鱼香菇做法

清蒸鲈鱼搭配香菇的做法如下：

材料准备

鲈鱼 1条

香菇 适量

姜 3-4片

葱 1根

盐 适量

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蒸鱼豉油 1汤匙

胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

蒜苗 适量（可选）

胡萝卜 1根（可选）

初步处理

鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。

香菇洗净，泡发后切片或整个使用。

姜切片，葱切段，蒜苗和香菜切碎备用。

腌制鲈鱼

在鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制15-30分钟。