番茄白菜虾滑豆腐

番茄白菜虾滑豆腐是一道色香味俱佳的佳肴，以下是详细的食材准备和烹饪步骤：

食材准备：

虾滑 ：200克

番茄：

2个

白菜：

100克

嫩豆腐：

1块

番茄酱：

1勺

生抽：

1勺

盐：

适量

鸡粉：

适量

食用油：

适量

葱花：

适量

烹饪步骤：

番茄处理

番茄洗净后切成小粒。

锅中加热适量油，倒入番茄翻炒，炒至番茄出汁。

加入适量开水，倒入一勺番茄酱，调入少许盐、鸡粉和生抽，搅拌均匀。

虾滑处理

选择新鲜虾仁制作的虾滑，质地细腻、有弹性。

将虾滑用勺子轻轻推动，使其均匀散开并煮熟。

豆腐处理

选用嫩豆腐，切成适当大小的块状。

白菜处理

选择叶片翠绿、水分充足的白菜，切成适当大小的块状。

煮汤

将处理好的番茄汤倒入锅中，水煮开后加入虾滑，用勺子轻轻推动虾滑，使其均匀散开并煮熟。

加入切好的白菜和豆腐，继续煮至熟透。

最后撒上葱花点缀，即可享用。

小贴士：

选择新鲜虾仁和嫩豆腐，这样炖汤时更容易煮出浓郁的汁水，口感也更加滑嫩。

番茄选择表皮光滑、色泽红润、手感稍软的成熟番茄，这样炖汤时更容易煮出浓郁的汁水。

炖煮过程中，可以适当加入一些鸡粉或味精，提升汤的口感和鲜味。

通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱佳的番茄白菜虾滑豆腐了。这道菜不仅营养丰富，而且口感丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。