低糖低脂清蒸草鱼

低糖低脂清蒸草鱼的做法如下：

草鱼一条（约1000克）

生姜一块

大葱一根

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

1. 将草鱼宰杀后处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，然后用清水冲洗，尤其是鱼腹内的黑膜要彻底洗净。在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 生姜切丝，大葱切段，一部分铺在盘底，另一部分塞进鱼肚子里和放在鱼身上。在鱼身上均匀地撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右，让鱼初步入味。

3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟（根据鱼的大小适当调整时间）。蒸好后先不要急于打开锅盖，焖2 - 3分钟，使鱼肉更加鲜嫩。

4. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜。重新在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，再浇上烧热的食用油，激发出香味，一道简单美味的清蒸草鱼就完成了。

建议：

可以在蒸鱼前将鱼身上的盐稍微减少一些，以降低整体盐分摄入。

蒸鱼时，可以在鱼身上放一些姜片和大葱段，这样不仅能去腥增香，还能增加菜肴的鲜美口感。