木耳品种分类916

木耳的品种分类包括以下几种：

角质木耳：

具有革质至胶质的特性，颜色为红褐色。

皱木耳：

子实体较小，富含胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上，直径多在1-7厘米×1-4厘米，淡红褐色，有白色粉末，有明显皱褶并形成网格。

象牙白木耳：

颜色为象牙白色，具体特征未详细描述。

褐毡木耳：

颜色为褐毡色，具体特征未详细描述。

网脉木耳：

颜色为黄褐色，有隆起的网络。

毛木耳：

又叫做黄背木耳，颜色为深赤褐色至带暗紫色，密生长绒毛，营养成分和黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。

燕耳：

别名房县黑木耳，产自湖北省房县，形似燕，状如飞，有“山珍之王”的美称。

光木耳：

即黑木耳，是最常见的木耳品种，呈叶状或近林状，背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛，初期为柔软的胶质，粘而富弹性，干后变为黑色硬而脆的角质至近革质。

琥珀褐木耳：

颜色为琥珀褐色，具体特征未详细描述。

毡盖木耳：

颜色为淡青褐色至淡黄褐色，成裂片状。