西红柿切开有像沙一样
西红柿切开后有像沙一样的小颗粒，这其实是 正常现象，通常被称为“沙瓤”或“翻沙”。沙瓤是西红柿成熟过程中自然形成的，主要由于果实内部的水分和糖分分布不均匀，导致细胞间隙变大，果胶部分降解，从而形成沙沙的口感。
沙瓤的西红柿通常口感更好，酸甜可口，适合各种烹饪方式，如炒鸡蛋、凉拌等。在挑选西红柿时，可以注意以下几点来挑选到沙瓤的西红柿：
外观：
选择外表圆润、颜色均匀的西红柿，表面有像沙瓤一样的小白点。
硬度：
硬度适中的西红柿说明已经熟透，但也没有熟得太透，这样的西红柿口感较好。
果蒂：
果蒂比较深、饱满，且小叶子的颜色比较绿的西红柿比较新鲜。
需要注意的是，如果西红柿表面有白色颗粒，可能是霉变的情况，这样的西红柿不宜食用，以免引起不良反应。