清蒸柿子青椒鸡蛋

清蒸柿子青椒鸡蛋是一道色香味俱全的传统美食，主要制作材料包括柿子椒、鸡蛋、食盐、香油和香菜等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

主料：柿子椒1个，鸡蛋1个

调料：食盐适量，香油少许，香菜少许，番茄沙司少许

制作步骤

将青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉。

用勺子挖掉青椒里面的籽。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀，做成蛋液。

将打好的蛋液倒入青椒中，用一半蛋液。

蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子。再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子，放入装入蛋液的青椒。

把另一半的蛋液轻轻地倒入盘子中，青椒放在中间。

盖上盖蒸五分钟关火。

出锅时点缀了香菜，麻油与番茄沙司。

小贴士

蛋液与水的比例：在打散鸡蛋时，可以加入半杯凉开水，这样可以使蒸出来的蛋液更加嫩滑。

蒸制时间：蒸制时间控制在五分钟左右，避免蒸得过老，保持蛋液的嫩滑和青椒的爽脆。

点缀：出锅后可以撒上一些香菜和麻油，增加菜品的香气和视觉效果。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸柿子青椒鸡蛋了。希望这个方法对你有所帮助!