青椒藕丝鸡蛋

青椒藕丝鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的步骤和所需材料:

材料:

青椒:2个

莲藕:1节

鸡蛋:2个

小葱:1根

蒜子:1瓣

生抽:1汤匙

:适量

橄榄油:适量

白糖:少许

蚝油:1勺

酱油:2勺

做法:

准备食材

莲藕切成细丝,放入水中浸泡去淀粉,保持爽脆。

青椒洗净去籽,切成碎末。

小葱切成葱花,蒜子切成蒜末。

鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液。

保持中小火,待鸡蛋液底部凝固,边缘微微翘起后,用铲子将鸡蛋炒散成块状,炒至金黄色后盛出备用。

炒青椒藕丝