青椒藕丝鸡蛋
青椒藕丝鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的步骤和所需材料:
材料:
青椒:2个
莲藕:1节
鸡蛋:2个
小葱:1根
蒜子:1瓣
生抽:1汤匙
盐:适量
橄榄油:适量
白糖:少许
蚝油:1勺
酱油:2勺
做法:
准备食材
莲藕切成细丝,放入水中浸泡去淀粉,保持爽脆。
青椒洗净去籽,切成碎末。
小葱切成葱花,蒜子切成蒜末。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。
炒鸡蛋
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
保持中小火,待鸡蛋液底部凝固,边缘微微翘起后,用铲子将鸡蛋炒散成块状,炒至金黄色后盛出备用。