东北大凉菜特色
东北大凉菜是东北地区的特色凉菜，以其酸爽、开胃、口感丰富而著称。以下是一些东北大凉菜的特色和代表菜品：
东北大拌菜
食材：圆白菜、黄瓜、胡萝卜、香菜、干豆腐、粉丝、蒜末等。
调料：生抽、陈醋、香油、白糖、盐、鸡精等。
做法：将蔬菜洗净切丝，淋上秘制酱汁，搅拌均匀即可。
老醋四样
食材：花生、黄瓜、洋葱、辣椒。
调料：老醋、生抽、蚝油、糖、盐等。
做法：将花生炒熟，蔬菜切块，调制酱汁后倒入食材中，搅拌均匀。
黄瓜腐竹
食材：黄瓜、腐竹。
调料：辣椒面、蒜末、芝麻、盐、生抽、醋、蚝油等。
做法：黄瓜切块，腐竹泡发切段，调制酱汁后倒入食材中，搅拌均匀。