13香是什么调料

十三香是一种 由13种各具特色香味的中草药混合而成的 调味料。这些香料包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香不仅用于烹饪，还具有药疗和保健的功效，例如解膻提鲜、去邪掩腥、健脾开胃等。其香气浓郁，能发散解表、行气活血、温肾壮阳。在烹饪中，十三香常用于烹制肉类、鱼类和蔬菜等菜肴，可以增添菜肴的香气和口感，适用于烤肉、炒菜和煮汤等多种烹饪方式。