白辣椒白豆角

白辣椒白豆角是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括白辣椒和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

制作方法

方法一：晒干后炒制

准备食材

空心菜、豆角等洗净后，在太阳底下暴晒一天，至七八成干。

收回来后切碎，加入蒜末、小米辣、盐揉搓均匀，外观类似熟了一样。

放入冰箱保存，食用前取出，加油炒一炒即可。

另一种做法

将豆角、苦瓜、青辣椒等洗净后用开水烫一下，再放到太阳底下去晒，直至变白。

这样处理后的豆角、苦瓜、辣椒被称为白辣椒白豆角。

方法二：新鲜食材炒制

准备食材

白辣椒8个，豆角干，瘦肉。

白辣椒提前从冰箱里拿出来解冻，清洗干净后切成小段。

豆角干用温水泡软。

瘦肉洗净切成肉片，加少许生粉、生抽拌匀。