西葫芦炒炸豆腐
西葫芦炒炸豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
西葫芦 1根
豆腐 1块
大蒜 2-3瓣
葱 1根
胡萝卜 1根（可选）
盐 适量
生抽 1-2勺
素蚝油 1勺
番茄酱 1勺
胡椒粉 适量
玉米淀粉 2大勺
普通面粉 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
处理食材
西葫芦洗净，去头尾，擦成细丝，用盐杀水10分钟，挤干水分。
豆腐切成条状，泡入水中去除豆腥味。
葱切成葱花，蒜切成蒜末，胡萝卜切成末（如果使用）。
炸豆腐
锅中放油，油热后将豆腐条炸至金黄色，捞出备用。