臭豆腐放料

臭豆腐的放料可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的臭豆腐放料配方：

小料（标配）

葱花

香菜

花生碎（成品）

酸辣萝卜丁（成品）

香料粉配方 （用于：辣椒红油、泡菜臭豆腐三口味油泼料）：

八角15克

花椒10克

孜然12克

小茴香8克

桂皮5克

丁香1克

白芷3克

白豆蔻3克

陈皮2克

砂仁1克

香叶2克

葱油配方（用于：浇汁臭豆腐浇汁、泡菜臭豆腐泡菜腌制及三口味油泼料）：

葱花

臭豆腐调味料配方

蒜末（最好用捣的蒜泥）

香菜末

盐