尖椒洋葱鸡蛋盖浇面

尖椒洋葱鸡蛋盖浇面是一道简单又美味的家常面食，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鸡蛋 2个

尖椒 2个（去子，洗净）

洋葱 少半个（切碎）

香其酱 一袋

淀粉 适量

酱油、盐、鸡粉 适量

凉开水 适量

炒制鸡蛋和蔬菜

鸡蛋打入碗中，打散备用。

尖椒去子洗净，洋葱切碎备用。

炒锅倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒散备用。

炒锅再放油，油热后放入洋葱碎炒香，然后倒入尖椒碎和炒散的鸡蛋，翻炒均匀。

加入适量的清水，水开后倒入香其酱翻拌均匀，最后加入味精提味。

煮面条

锅中加水烧开，加入少量盐和油（这样煮出来的面有光泽，且不会粘在一起）。